When life gives you lemons, make cookies.

Perjantai ja leivontapäivä osastolla. Pitkästä aikaa oli jotain sellaista, jonka halusin jakaa JA josta muistin ottaa kuvia. Ei ole tämä mikään helppo yhdistelmä. ;D

 Sitruunaiset kerroskeksit:

Taikina:

• 200 g voita 
• 1,5 dl sokeria 
• 1 muna 1 tl leivinjauhetta 
• 3 tl vaniljasokeria 
• 4,5 dl vehnäjauhoja 

Väliin:

• Lemon curdia (juu, ostettiin kaupasta purkki valmiina, kun on aina vain rajattu aika leipomiselle)

Ohje:

• Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. 
• Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vatkaten. 
• Taputa taikina ohueksi levyksi tuorekelmun väilin ja laita kylmään puoleksi tunniksi. 
• Kauli taikina jauhotetulla pöydällä muutaman millin paksuiseksi levyksi. 
• Ota taikinasta piparimuotilla pikkuleipiä ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille (lasta on hyvä apuväline tässä). 
• Paista uunissa 200*C keskitasolla 7-8 min. 
• Jäähdytä. 
• Laita kahden pikkuleivän väliin Lemon curd-tahnaa ja paina puolikkaat kevyesti yhteen. 
• Keitä pannu mustaa teetä, purista joukkoon sitruunaa, ja nauti teehetkestä keksien kanssa.

Meillä käytettiin sydänmuottia. <3

Tässä sattumoisin vilahtaa "punaista pinkillä, mustalla ja valkoisella glitterillä"-kynnetkin.